Lieblicher Kabinett

Kabinett:

Deutsche und österreichische Qualitätsstufe, die auf die früher verwendete Bezeichnung Cabinet für einen speziellen Weinkeller im Kloster Eberbach zurück geht. In Deutschland ist Wein gesetzlich Kabinett die unterste Stufe des Prädikatsweins. Die Mindestanforderung liegt zwischen 73° und 85° Oechsle, je nach Weinanbaugebiet und Rebsorte. Ein Kabinett kann trocken oder restsüß sein. (Quelle: Wein Plus.eu/de/Glossar)

Lieblicher Kabinett - in der 0,75 L Flasche / alle unsere Weine enthalten Sulfite

Nr. 2

2014

Kerner

Erdener Busslay Kabinett (8,5% vol.)

4,30 €

5,73 €/L

Nr. 4

2014

Riesling

Erdener Treppchen Kabinett (9,5% vol.)

Fein fruchtiger, eleganter Riesling Wein mit filigraner,

gut eingebundener Fruchtsäure. Sehr gut geeignet als Gesellschaftswein,

sowie als äußerst angenehmer Begleiter leichter Speisen.

5,90 €

7,87 €/L

Liebliche Spätlese

Spätlese

Als Spätlese bezeichnet man Weine die mit einem Mostgewicht von 76 bis 95° Oechsle gelesen werden. Der Name stammt daher dass die Weine früher nach der Hauptlese "Spät" gelesen wurden. Auch eine Spätlese kann trocken oder restsüß sein. (Quelle: Wein-Plus.eu/de/Glossar)

Die Spätlesen sind vollmundige, Körperreiche Weine, oft mit schmeckbarer Süße, die den Geschmackseindruck der Reife vermitteln und eine längere Lagerung vertragen. Sie eignen sich zum genussvollen Trinken am Abend oder als Essensbegleiter zu stark gewürzten oder süßen Speisen. Man sollte sie nicht zu kalt servieren, damit sich die Aroma- und Geschmacks-Fülle optimal entfaltet.

Liebliche Spätlese - In der 0,75 L Flasche / alle unsere Weine enthalten Sulfite

Nr. 5

2012

Kerner

Erdener Treppchen Spätlese (8,0% vol.)

6,60 €

8,80 €/L

Nr. 6

2014

Riesling

Erdener Treppchen Spätlese (9,0% vol.)

Dazu passt Rhabarber mit Weincreme und Erdbeeren.

Chili - Schokoladenmousse und Weinbergspfirsichsorbet auf Erdbeerkompott.

Spargelcremesuppe mit Kräutern.

7,50 €

10,00 €/L

Liebliche Auslesen

Auslesen:

Bei den Auslesen werden zuerst die vollreifen Trauben selektiert und handverlesen geerntet. Die restlichen Weintrauben werden später nach voller Reife gepflückt. Die Anforderungen an die Mindest-Mostgewichte liegen zwischen 83° und 110° Oechsle. Die Auslesen sind vollmundige Weine mit tollem Aroma und Frucht. Sie haben ihren ganz besonderen Reiz.

Liebliche Auslese - in der 0,75 L Flasche / alle unsere Weine enthalten Sulfite

Nr. 7	2012	Kerner Erdener Busslay Auslese (8,0% vol.) Frucht betonter, aromatischer Wein zu allen Gelegenheiten	7,90 € 10,53 €/L
Nr. 8	2010	Riesling Erdener Treppchen Auslese (10,0% vol.)	15,00 € 20,00 €/L
Nr. 8a	2011	Riesling Erdener Treppchen Auslese (10,0% vol.)	15,00 € 20,00 €/L
Nr. 8b	2011	Riesling Erdener Treppchen Auslese (8,0% vol.) Ausgezeichnet mit *** bei der Premium Select Wine Challange des Weinmagazin "selection" Dazu passt Leberpastete, Blauschimmelkäse und Camembert.	17,50 € 23,33 €/L