Trockene Weine

Trocken ist die gebräuchliche Bezeichnung für einen bestimmten Gehalt an Restzucker im Wein. Das sind bis 4 g/l oder bis 9 g/l, sofern die Gesamtsäure höchstens 2 g niedriger als der Restzucker ist. Dies heißt, dass zum Beispiel bei 9 g/l Restzucker die Gesamtsäure zumindest 7 g/l aufweisen muss. Diese Säureregelung hat eine praktische Bedeutung, da bei höherem Säuregehalt die Süße weniger wahrgenommen wird.

(Quelle: Wein-Plus.eu/de/Glossar)

Trockene Weine - in der 0,75 L Flasche / alle unsere Weine enthalten Sulfite

Nr. 18	2013	Rivaner Qualitätswein feinherb 22,3 g/L RZ (11,0% vol.)	4,30 € 5,73 €/L
Dazu passt:		Kräuterschmand mit Traubenkern-Dinkelbrot
Nr. 19	2014	Kerner Qualitätswein (12,5% vol.)	5,90 € 7,87 €/L
		Ein frischer, sehr trockener Wein mit einer breiten Fassette von Zitrus-Noten. Idealer Begleiter zu pikantem Essen. Neutralisiert und harmonisiert in optimaler Weise die Schärfe. Empfehlung zum Essen: Lachstartar Creme Fraiche
Nr. 20	2014	Riesling Erdener Treppchen Kabinett (10,5% vol.)	5,90 € 7,87 €/L
Dazu passt:		Mosel-Zanderfilet auf Frühlingslauch-Spargelgemüse
Nr. 21	2015	Riesling Erdener Treppchen Spätlese (12,5% vol.)	7,50 € 10,00 €/L
Nr. 22
Nr. 23	2015	Riesling Extro Qualitätswein sehr trocken Nur 10,0 % Alc.	7,50 € 10,00 €/L
Nr. 24	2015	Weisser Burgunder Qualitätswein (12,5% vol.)	5,90 € 7,87 €/L
		Mein absoluter Lieblings-Wein: Ein vollmundiger, trockener Wein mit schönen Aromen von exotischen Früchten u. Karamell.
Dazu passt:		Gebratener Steinbeißer auf Spargelragout mit Estragon-Kerbel- Hollandaise. Doradenfilet in Hummersoße mit grünem Spargel. Frische Sommersalate. Nudelgerichte mit Käsesoße.